В странах Азии практически неизвестны симптомы менопаузы; в японском языке, например, вообще не существует понятия «приливы». Это связано с тем, что с раннего возраста рацион японцев исключительно богат изофлавонами. К сожалению, этого нельзя сказать о питании жителей западных стран. Соевые бобы – богатый источник питательных элементов, незаменимых в рационе человека. Они составляют основу большинства самых разнообразных современных пищевых ингредиентов.
Питательные и функциональные свойства протеинов сои дают возможность широко использовать их в пищевой промышленности. Протеины сои содержат необходимые аминокислоты, изофлавоны (фитоэстрогены), сапонины и ингибитор трипсина. В основном они используются для производства сухих смесей и готовых напитков, биологически активных добавок и разнообразной косметики. Фитоэстрогены – это эстрогены растительного происхождения. Изофлавоны содержатся в сое, а также в других бобовых культурах. Многочисленные клинические исследования показали, что из 12 изомеров, найденных в соевых бобах, наиболее эффективными являются генистеин и дайдзеин. Изофлавоны сои с высоким уровнем генистеина и дайдзеина обладают исключительными целебными свойствами: они улучшают работу сердца, облегчают проявление симптомов менопаузы и укрепляют кости, предотвращая остеопороз. На протяжении последних десятилетий гормонозаместительная терапия (ГЗТ) широко использовалась для борьбы с симптомами менопаузы; многие врачи изначально считали ее «образом жизни», но сейчас мнение медиков изменилось, и рекомендованный период приема препаратов сократился до 6–12 месяцев. В результате последних исследований была обнаружена возможная взаимосвязь между ГЗТ и такими серьезными недугами, как рак молочной железы и сердечно-сосудистые заболевания. Таким образом, изофлавоны сои обладают положительным эффектом эстрогенов, не оказывая влияния на молочные железы и матку, где высокая концентрация эстрогенов может спровоцировать рак. Все большее количество женщин теперь выбирает альтернативные способы лечения.
(по материалам журнала "Поликлиника " № 2, 2008 г.)
Купить:
